Gluténmentes étrend előnyei. Milyen előnye lehet a gluténmentes diétának, ha nem vagy lisztérzékeny?
Gluténmentes étrend: kockázatok és előnyök A gluténmentes ételek előnyei és hátrányai Utolsó frissítés: Gluténmentes étrend elfogadása ill GFD gluténmentes étrend előnyei tendencia: ban több mint 15,5 milliárd dollárt költöttek gluténmentes kiskereskedelmi élelmiszerekre, ez kétszerese a ben elköltött összegnek. De ez valóban egészséges lehetőség? Lássuk, mit szól a tudomány a gluténmentességhez. Gluténmentes étrend és lisztérzékenység Hogyan kerülhető el a glutén kockázatmentesen.
Van még egy fogyókúra holdnaptár szerint 2021, a "búzaallergiában szenvedők": nonceliaci gluténérzékenységben vagy NCGS-ben szenvedők.
A gluténmentes, kazeinmentes étrend előnyei és hátrányai - Gluténmentes Élelmiszerek
Csak ezeknek a csoportoknak kell kötelező gluténmentes étrendet követniük. Mi is az a Glutén? A glutén a prolaminok néven ismert fehérjecsalád, amely számos gabonamagvakban megtalálható, például búza, árpa és rozs. Ezek a fehérjék rugalmasak és viszkózusak, ami elősegíti a velük készített tészta megtartását az élesztő által képződött gázban, ami nagyon alkalmassá teszi kovászos pékáruk készítésére.
A glutén ezeket a termékeket is ízletté teszi. A glutén emésztése A prolinokat például a glutenint és a gliadint az emberi gyomor által termelt sav nem bontja le.
Legutóbbi bejegyzések
Tehát továbbmennek, érintetlenül a vékonybélbe. A gluténfehérjék hosszú molekuláris láncokkal rendelkeznek, amelyek megnehezítik az emésztést, de a vékonybélben az enzimek rövidebb peptidláncokra bontják őket, amelyek könnyebben emészthető darabok.
De ezek a "darabok" érzékeny egyénekben immunválaszokat válthatnak ki, provokálva a lisztérzékenységet. Glutén és lisztérzékenység Egy búzafajtában 45 különböző típusú gliadin lehet, amelyek viszont eltérő biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek.
Amint a vékonybelet szegélyező sejtek a "villi" felszívják a lebontott prolaminszegmenseket, érintkezésbe kerülnek molekulák "húrjaival", például egy gliadin-maradékkal, amely α2-gliadin néven ismert, ami egy a T-limfociták nevű antitestek erős stimulátora.
Ezek az antitestek detektálják az "idegen" betolakodókat, amelyek "antigének" néven ismertek vagyis olyan sejteket, amelyek nem a miénkés elpusztítják azokat: toxinokat, baktériumokat, vírusokat, rákos sejteket stb. Külső felületük molekuláris alakja alapján azonosítják ezeket az antigéneket, és reteszelje be őket.
Valóban egészséges a gluténmentes diéta?
De a glutén esetében a T-limfociták tévesen ismerik fel a gluténmaradványokat antigénekként, és immunreakciót szabadítanak fel ellene. Ez a művelet gyulladást és a gliadin-maradványokat tartalmazó sejtek pusztulását okozza, ami károsítja az emésztett gluténfehérjéket felszívó bélbélést. Most, amikor a T-sejtek gluténmaradványokat találnak, autoimmun reakciót váltanak ki. Egészségügyi kockázatok a lisztérzékenységben A károsodott bélsejtek nem képesek felszívni a tápanyagokat, és ez a "felszívódási zavar" vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezet, ami vérszegénységet vashiány és csontritkulást a kalciumhiány miatt törékeny csontok provokál.
A krónikus gyulladás valamilyen módon kapcsolódik a rák bizonyos típusainak növekedéséhez a lisztérzékenységben például limfómában szenvedő embereknél. Mi az oka a lisztérzékenységnek? Három tényezőnek kell összeállnia a CD kialakulásához: glutén, egy veleszületett immunrendszeri mutáció és egy kiváltó ok: 1.
Top 3 leggyakrabban előforduló glutén tartalmú gabona
Glutén A gabonafogyasztás az emberek körében viszonylag új az elmúlt 12 évben gluténmentes étrend előnyei megígy lehetséges, hogy az emberi bélrendszer még nem alakult ki teljesen, hogy megbirkózzon ezekkel a szemfehérjékkel. A helyzetet tovább rontja, hogy a gabonafajták genetikai módosítása az elmúlt évtizedekben van den Broeck et al.
A tudósok úgy vélik, hogy a gluténfehérje-maradékokban található aminosavláncok különböző szekvenciái nagyon hasonlóak a káros gluténmentes étrend előnyei szekvenciáihoz, és ez provokálja az autoimmun válaszokat a fogékony egyénekben. Öröklés Néhány ember hajlamosabb az immunreakcióra a HLA típusa miatt, amelyet szüleitől örökölt. Az emberi leukocita antigén HLA kulcsmolekula az immunválaszban, és megvéd minket a betegségektől.
- Tények és tévhitek a gluténról
- Várandósok étrendje
- A gluténmentes étrend szigorú betartása nagyon fontos autoimmun eredetű cöliákia és nem cöliákiás gluténérzékenység esetén, ám átgondolatlanul, illetve az intolerancia híján felesleges, sőt akár ártalmas is lehet a glutént tartalmazó élelmiszerek teljes száműzése.
- Gluténmentes étrend kockázatai és előnyei
- Tények és tévhitek a gluténról - EgészségKalauz
Vannak más tényezők, amelyek kiváltják a betegséget. Úgy gondolják, hogy a vírus adenovírus, rotavírus vagy akár a bél mikrobiómájának megváltozása lehet a kiváltó ok, amely a betegséget kiváltja. Tehát a glutént mindenáron kerülni kell, mert még kis mennyiségek vagy nyomok is kiválthatják az immunválaszt.
Ez a legalacsonyabb szint, amely tudományos vizsgálatokkal kimutatható az élelmiszerekben.
A gluténmentes étrend lehetséges káros hatásai A káros hatások elkerülésének kulcsa a GFD elfogadásakor a kiegyensúlyozott étrend megfelelő tápanyag-bevitel mellett történő fogyasztása. Egyes tanulmányok 3 azt találták, hogy a gluténmentes ételek a gluténtartalmú ételekhez képest nem dúsítottak vagy dúsítottak bizonyos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezen túlmenően néhány ízletes gluténmentes ételek extra zsírral, sóval vagy cukorral készülnek, ami nem teszi őket egészséges lehetőségsé, és növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Glutén és az allergia különböző formái
A glutént kerülő emberek általában kevesebbet fogyasztanak a teljes kiőrlésű gabonából, ami csökkenti a rostbevitelüket, és hatással van a koleszterinszintre is a rost segít a vér lipidjeinek ellenőrzésében.
Egészséges gluténmentes étrend De a feldolgozott élelmiszereknek nem szabad olyan fontosnak lenniük a kiegyensúlyozott étrendben, rengeteg egészséges tápanyagban gazdag alternatíva áll rendelkezésre a GFD-t követők számára: Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek: tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, és gluténmentesek.
A burgonya, a tök, a rizs, a csicseriborsó, a bab, a quinoa, az amarant, a lencse nagyszerű alternatívát jelent egy feldolgozott tésztaételhez. A tejtermékek kalciummal és vitaminokkal dúsítvapéldául sajtok, joghurt, kefir, tej mind gluténmentesek ellenőrizze a címkéket.
Mi A Gluténmentes Étrend?
Az olajok olíva, repce, napraforgó, kókuszdió szintén GF. Hal, marhahús, sertés, csirke, kagyló, pulyka, kagyló.
Ne tartalmazzon glutént A legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzon, és fogyassza az ásványi anyagok és vitaminok ajánlott napi adagját, tartsa szemmel a sót, a zsírt és a hozzáadott cukrokat, töltse fel a rostokat, valamint a napi zöldség- és gyümölcsadatokat. Szociális és pszichológiai díja is van A gluténmentes étrend szigorú betartása ami a lisztérzékenységben szenvedő betegek esetében van nem könnyű: arra kell összpontosítaniuk, amit esznek, meg kell győződniük arról, hogy gluténmentes, és hogy közben nem szennyeződik-e be.
A gluténmentes táplálkozás hatásai és előnyei - Schär
A csalódottság és a negatív érzelmek társadalmi kirekesztéshez vezethetnek, az étkezés helyett az otthon maradás mellett döntenek. Az olyan egyszerű dolgok, mint az étkezés vagy a repülés a repülés közbeni GFM feltétlenül szükségesbonyolulttá válnak és megtervezést igényelnek.
A GF étkezések betartása több pénzbe kerül, több időre és energiára van szükség: a menüket gondosan el kell olvasni, és a pincérről is tájékoztatni kell. Az élelmiszer-címkék elolvasása a rejtett glutén megtalálásához elengedhetetlen.
Gluténmentes étrend előnyei, érdekességek és mit kell enni
Ennek ellenére balesetek történnek, és a glutén elfogyasztja annak negatív következményeit. Tehát az étel szórakoztató aspektusai és az étkezés körüli társadalmi interakció teherré válik. A gyorsétterem vagy a kiszedés is problémát jelenthet: a szokásos pizza, hamburger zsemle, még a kínai ételekben regenor alga kapszula szójaszósz is tartalmaz búzát Jó a gluténmentes étrend? A GFD-ben vannak potenciális előnyök nem celiaciás betegekben.
Egy nemrégiben végzett nem cöliák embereket bevonó dán tanulmány 7 két csoportra osztotta őket, akik ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, az egyik alacsony gluténtartalmú étrenden napi 2 ga másik pedig magas gluténtartalmú étrenden napi 18 g. A tanulmány a következő változásokat találta az alacsony gluténtartalmú diéta csoportban: Súlycsökkenés nem sok, 0,8 kg - majdnem 2 font egy 8 hetes gluténmentes étrend előnyei alatt.
Finom immunhatás, amelyet gluténmentes étrend előnyei gyulladásos válasz csökkent aktiválásaként fejeznek ki ez azt jelenti, hogy alacsonyabb a gyulladásra való hajlam. Kevesebb puffadás. Azt életmódváltás fogyás megállapították, hogy egyes bélbaktériumok nagyobb mennyiségben, míg mások csökkentek, az elfogyasztott glutén mennyiségétől függően. Az alacsony gluténtartalmú diétázók körében a Bifidobacterium kevésbé volt elterjedt, ami egybeesik olyan tanulmányokkal, amelyek azt mutatják, hogy a hagyományos, ipar előtti életmódban élő embereknél a bifidobaktériumok szintje alacsony vagy hiányzik, összehasonlítva a fejlett országokban élőkkel, akik rengeteg búza- és lisztalapú ételt fogyasztanak.
Mivel a Bifidobacterium, mint probiotikumok, egészségügyi előnyökkel jár, a szubsztrátum változása, több polifenolban gazdag élelmiszer, például lenmag, gesztenye, áfonya, bab, spenót, bogyók hozzáadása az étrendhez 8 fokozhatja növekedésüket búzarost hiányában.
Záró megjegyzés Ne feledje, hogy sokféle egészséges étel fogyasztása elősegíti a jó egészséget és megvédi Önt a krónikus betegségektől. A kiegyensúlyozott étrend azt jelenti, hogy az öt ételcsoport mindegyikéből különféle gluténmentes étrend előnyei fogyasztanak az ajánlott arányban. Kerülje a transz-zsírokat, telített zsírokat, a felesleges cukrot és a sós feldolgozott ételeket.
Fogyasszon különféle ételeket minden csoportból. Az USDA MyPlate kezdeményezése 2 nem említi a vízfogyasztást, a só korlátozását vagy a fokozott fizikai aktivitást egyéb tényezőként, amelyeket figyelembe kell venni az egészség javításában.
De a kiegyensúlyozott és egészséges életmódhoz őket is figyelembe kell venni.
A gluténmentes, kazeinmentes étrend előnyei és hátrányai A Quinoa egészséges gluténmentes alternatíva! A gluténmentes, kazeinmentes étrend előnyei és hátrányai teljes mértékben attól függenek, hogy ezt a diétát mennyire sikerül végrehajtani.
Idézd ezt a cikket: Címkék: gluténmentes étrend, gluténmentes, lisztérzékenység, nonceliaci gluténérzékenység, glutén, gliadin, egészséges táplálkozás Tárgy: Gluténmentes étrend előnyei és hátrányai: A GFD azzal a kockázattal járhat, hogy nem eszel elegendő rostot és vitamint, és nem eszel túl sok cukrot, sót és zsírt. A kiegyensúlyozott GFD segíthet a fogyásban, de költséges és nem olyan egyszerű követni.
