Etrend maj betegeknek

Táplálkozási zavar, elsősorban fehérjehiány és alkoholizmus következtében zsírmáj alakulhat ki.

A májelzsírosodásnak a tetemes májduzzanaton kívül nincsenek komoly tünetei, de a laboratóriumi vizsgálatok már jelzik a bajt. Az alkoholos májgyulladás heveny formában legtöbbször nagyobb mennyiségű alkohol fogyasztását követően alakul ki.

Rendszeres, a szervezet érzékenységétől függő mennyiségű alkoholfogyasztás néhány év alatt májzsugorodás cirrhosis kifejlődéséhez vezethet.

Például napi két üveg sör rendszeres fogyasztása tíz év alatt cirrhosishoz vezethet. A nők sokkal érzékenyebbek az alkohol-toxicitásra, mint a férfiak, náluk kisebb mennyiség, rövidebb idő alatt is májkárosodást okozhat. Immunológiai kórképek, nagyvérköri pangás, epeelfolyási zavar, gyógyszerek, vegyszerek stb.

Parazitás megbetegedések is károsíthatják a májat, és májdaganatok etrend maj betegeknek sem szokatlan. A májbetegek étrendje attól függ, hogy heveny vagy idült májbetegségről van e szó.

Abban azonban egységes, hogy az alkohol minden cseppje tilos. A májbetegség heveny szakaszában szénhidrátokban és vitaminokban dús étrend segíti a máj regenerációját. Ilyenkor gyümölcsleveket, gyümölcszselét, limonádét, kompótot, rizst, burgonyát, zöldségpürét, tésztát adunk. A heveny szakban a betegek többsége undorodik a zsíros ételektől, a beteg máj rendszerint nem is képes nagy mennyiségű zsírt feldolgozni, ezért mérsékelt zsírmegszorítás szükséges.

A beteg csak az orvos által előírt gyógyszereket szedje! Lábadozás idején vagy krónikus májkárosodásnál energiadús, fehérjét és vitaminokat bőségesen tartalmazó étrend adása szükséges. Sovány húsok, zsírszegény sajtok, túró, piskóta, tésztafélék, rakott ételek, bőségesen gyümölcsök, zöldségek is szerepeljenek a beteg étrendjében.

A heveny tünetek múltával a zsírmegszorítás szükségességére vonatkozóan megoszlik az orvosok véleménye. Az egyéni tolerancia legyen az irányadó. Májvédő szerek adása mellett vitaminkészítmények, nagy dózisú B1-vitamin adása lehet indokolt. A hasban felgyülemlő folyadék kialakulásakor sószegény étrendet alkalmazunk, s a vízhajtó terápiát káliumpótlással egészítjük ki.

Emésztőszerveink táplálása 1. rész

A májelégtelenség legsúlyosabb formájában - amikor a vér ammóniaszintje megemelkedik - azonnal fehérjeszegény étrendre térünk át. Epebetegek diétája Az epebetegségek két fő csoportját különböztetjük meg: az epekő betegséget és az epehólyag- illetve az epeútgyulladást. A gyulladás rendszerint kőbetegséghez társul.

A májsejtek folyamatosan termelik az epét, a vékonybélbe azonban csak szakaszosan ürül, amikor étkezést követően, az epevezeték vékonybélbe szájadzásánál lévő záróizom ellazul. Étkezések között az epe az epehólyagban gyűlik össze. Étkezés, zsír, kisebb mértékben fehérjét tartalmazó ételek fogyasztása összehúzódásra készteti az epehólyagot.

Az összehúzódást gyógyszer, izgalom is kiválthatja. Az epeutak kóros körülmények között - kő, vagy gyulladás fennállása esetén - görcsösen húzódnak össze. Ez a görcsös összehúzódás nagy fájdalommal jár. Az epebetegek kezelése orvosi feladat. A diéta célja az epekőrohamok, vagy a heveny gyulladás elkerülése. A panaszok rendszerint étkezést követően jelentkeznek. Ilyenkor arra gyanakszunk, hogy az elfogyasztott étel vagy mennyiségében, vagy minőségében nem volt megfelelő, esetleg túl zsíros volt, vagy az étkezés és az esetleges stressz együttesen eredményezte az epegörcsöt.

Májregenerálást elősegítő táplálékaink

Az egyéni érzékenység is különböző. Gyakran a bő zsírban sütött húsok, sült burgonya, fánk, lángos, rántott sajt, bundás kenyér, sült szalonna, hurka, kolbász, máskor az omlós vagy a hajtogatott vajas tészták, a tejfölös, tejszínes mártások, a hagymás, paprikás ételek, a pörköltek, a székelykáposzta stb.

A betegek többségének panaszt okoz a hagyma, az uborka, a csípős paprika, a bors, másoknak etrend maj betegeknek szegfűszeg, esetleg a majoránna. A rendszertelen étkezés is okozhat panaszt. Epegörcs után egy-két napos koplalás javasolt, de a folyadékbevitel ilyenkor is megfelelő legyen. A Nyers gyümölcsöt - az egyéni tűrőképességtől - függően kaphat. Az egészséges, változatos, kiegyensúlyozott étrend az epebetegek részére is jogos elvárás.

Májreceptek - 10 étel az egészséges májért

Ezen belül meg kell oldani a zsírbevitel csökkentését, a mértéktartó fűszerezést, és figyelembe kell venni a beteg egyéni tűrőképességét. A máj az anyagcsere központi szerve, a szervezet vegykonyhája.

Életfontosságú szerv, szerepet játszik a szénhidrátok, a fehérjék, a zsírok és a vitaminok anyagcseréjében. A béltraktusból felszívódó tápanyagok a véráram útján a májba jutnak, de ugyanígy a gyógyszerek, vegyi anyagok, a szervezetbe került mérgek, toxikus anyagok is.

Milyen ételt tegyen a májbeteg a tányérra

A májban a tápanyagok a szervezet igényének megfelelően átalakulnak. Például a szénhidrát glükogén formájában raktározódik, éhezéskor pedig a glükogén glükózzá szőlőcukorrá alakul, és így a vércukorszint állandó határok között marad. Fehérjéből és zsírból is keletkezhet glükóz, a glükózfelesleg pedig a májban alakul zsírrá, és innen kerül a zsírraktárakba.

Döntő szerepe etrend maj betegeknek a fehérjék lebontásában, átalakításában és új fehérjék képződésében, a koleszterin-anyagcserében, enzimek képzésében és lebontásában stb.

Diéta az egészséges májért

A vitaminok közül az A-vitamin a májban képződik, a D- a K- és a Bvitamin pedig itt raktározódik. A máj alakítja át a bélből felszívódó toxikus anyagokat, közömbösíti a szervezetbe került vegyi anyagokat, az anyagcsere kapcsán keletkező komponenseket; itt folyik a méregtelenítés.

Ép máj és veseműködés mellett a. Máj - illetve vesekárosodás esetén pedig a méregtelenítő kúráktól nem várható eredmény. A májsejtekben termelődik az epe A máj - a legnagyobb emésztőmirigy - termeli az epét naponta kb. Az epefesték a széteső vörösvérsejtekből kiszabaduló vérfestékből képződik s a kiválasztott epével a bélbe ürül; ez adja a széklet színét.

Az epében lévő epesavas-sók emulgeálják a zsírokat, hogy az emésztőnedvek lebonthassák felszívósásra alkalmas alkotórészekre.