Lisztérzékenység diéta

Gluténérzékenység, lisztérzékenység: ez a különbség köztük A kiváltó okok és a tünetek is eltérőek.

Egy kutatás szerint a megkérdezett felnőttek közel egyharmada szeretné jelentősen csökkenteni, vagy teljesen száműzni étrendjéből a glutént. Az Egyesült Államok táplálkozási szokásait célzó vizsgálatban ez eddig a legmagasabb arány. A hangsúly tehát eltolódott és ez a jelenség nemcsak a tengerentúlon, de Európában is megfigyelhető.

Hazánkban is egyre nagyobb a választék gluténmentes ételekből, a diétához a liszt alternatívájaként kínált gabonafélékből, lisztérzékenység diéta az étel házhoz szállító cégek kínálatában is megtalálható a gluténmentes menüsor. De valóban mindenkinek szükséges a glutén fogyasztását kerülnie?

Mit ehet egy gluténérzékeny?

Gluténérzékenység, lisztérzékenység - nem ugyanazt jelenti A lisztérzékenység, a búza, vagy gabonaallergia nem keverendő össze a gluténérzékenységgel. A gluténérzékenység fogalmát ezért úgy határozzuk meg, mint "a glutén tartalmú élelmiszerek kapcsán fellépő tünetek nem lisztérzékeny és nem búzaallergiás személyeknél" — magyarázza dr.

Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér glutén egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el. A lisztérzékenység leggyakoribb formájába A cöliákia az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség. A lisztérzékenység leggyakoribb formájában fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat okoz.

Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa. Mindegyikre igaz azonban, hogy a tünetek megszűnéséhez a betegeknek lisztmentes diétát kell tartaniuk, azaz nem fogyaszthatnak glutén tartalmú élelmiszereket, mint például búza, árpa, rozs.

Mivel az ilyen diéták nem kevés odafigyeléssel és plusz anyagi kiadással is járhatnak, értelemszerűen csak akkor javasoljuk az elkezdését, ha az valóban indokolt.

A gluténérzékenység tünetei A gluténérzékenység tünetei a glutén fogyasztását követő órákon, vagy napokon belül jelentkeznek: hasfájás, a széklet megváltozása - hasmenés és székrekedés váltakozva.

Gluténérzékenység, lisztérzékenység: ez a különbség köztük

Emellett fejfájás, fáradtság, izom- és ízületi fájdalom, a lábak, vagy karok zsibbadása, ekcémavagy bőrkiütés, depresszió és vérszegénység jelentkezhet. Gyermekeknél a panaszok jellemzően a gyomor- és bélrendszer területét érintik: hasfájáskrónikus hasmenésegyéb tünet a fáradtság lehet.

Mikor érdemes gluténmentes diétát tartani? Mivel a lisztérzékenység ismert és jól diagnosztizálható, de csak akkor, ha a beteg még fogyasztja a lisztes ételeket, elsősorban ezt kell kizárni.

10 étel, amit jobb elkerülnöd gluténmentes diéta esetén

A lisztérzékenységet vérvizsgálattal és bél-biopsziával lehet igazolni. A nagyon ritka búzaallergia esetén bőrpróba, vagy vérből történő ellenanyag-meghatározás lehet a diagnosztika alapja.

De a gluténérzékenységre még nincs ilyen egyértelmű laboratóriumi vizsgálati módszer. Kizárólag a diéta módosításával igazolható: ha hétre teljesen kihagyja a beteg a glutént az étrendjéből és tünetmentessé válik, akkor felvetődik ennek a betegségnek a lehetősége. Ismételten lisztes ételeket fogyasztva, újból a korábbi tünetek jelentkeznek.

Pajzsmirigybetegség és gluténérzékenység: ezért gyakori együtt - olvasson tovább! Ha a lisztérzékenység nem igazolható, akkor érdemes a gluténmentes diétára áttérni, lisztérzékenység diéta az lisztérzékenység diéta a panaszok megszüntetésében. A saját praxisomban is találkoztam nem egy olyan esettel, amikor nem lehetett az eddigi szerológiai módszerekkel igazolni a lisztérzékenységet, a bélbiopszia sem mutatott eltérést, mégis javított a beteg állapotán a lisztmentes diéta — meséli az Allergiaközpont orvosa.

Akkor is, ha nem okoz maradandó — cöliákiához hasonló — egészségkárosodást, fontos a gluténtartalmú élelmiszerek teljes kizárása az étrendből, ha valaki érzékeny rá. Tudni kell, hogy a glutén kiürülése a szervezetből hónap! Tehát ha csak egyszer — egyszer eszünk olyat, amiben van glutén, akkor is folyamatosan szennyezzük a szervezetünket vele!

Az érintetteknek ezért első körben a tünetek kiváltó okának pontos tisztázását javaslom. Hasi panaszok, fáradtság és a korábban említett tünetek hátterében több betegség is állhat, hiba volna ezeket mind a gluténérzékenység számlájára írni.

Ha azonban bebizonyosodik, hogy a panaszokat valóban a glutén okozza, akkor mindenképp szükséges az étrendből való kizárása. Forrás: EgészségKalauz.